सुकवण्याच्या उपकरणांना सुकवण्याच्या प्रक्रियेत अनेक टप्प्यांमध्ये विभागता येते.

वाळवण्याच्या प्रक्रियेत वाळवण उपकरणाला अनेक टप्प्यांमध्ये विभागता येते का? जर आपण असे गृहीत धरले की पदार्थ अपरिवर्तित आहे आणि कोणतीही रासायनिक अभिक्रिया होणार नाही, तर वाळवण उपकरण पदार्थाला ४ टप्प्यांमध्ये वाळवेल, ते विशिष्ट टप्पे खालीलप्रमाणे आहेत:

१. वाढत्या वेगाने वाळवण्याचा टप्पा: यामध्ये तुलनेने कमी कालावधीत खूप जास्त तापमानाचा वापर करून पदार्थाच्या पृष्ठभागावरील पाण्याचे बाष्पीभवन केले जाते. या टप्प्यासाठी लागणारा वेळ तुलनेने कमी असतो, परंतु पाणी केवळ पृष्ठभागापुरतेच मर्यादित असल्याने, या टप्प्यातून मिळणारे पाण्याचे प्रमाण जास्त नसते.

२. समतुल्य शुष्कीकरण टप्पा: या टप्प्यात पदार्थाला उष्णता दिली जाते, ज्यामुळे पदार्थाच्या आतील पाणी हळूहळू पृष्ठभागावर येते. पदार्थाचा पृष्ठभाग उच्च तापमानाला गरम होत असल्यामुळे, पदार्थाच्या पृष्ठभागावरील पाण्याचे बाष्पीभवन खूप वेगाने होते. जेव्हा पदार्थाच्या आतील पाण्याच्या बाष्पीभवनाचा वेग पदार्थाच्या पृष्ठभागावरील पाण्याच्या बाष्पीभवनाच्या वेगाशी जुळू शकत नाही, तेव्हा शुष्कीकरणाचा वेग कमी होतो.

३. कमी वेगाने सुकवण्याचा टप्पा: या टप्प्यात पदार्थातील ओलावा मोठ्या प्रमाणात बाष्पीभवन झालेला असतो आणि पदार्थ हळूहळू सुकतो, ज्यामुळे पदार्थाच्या आतील ओलावा हळूहळू पृष्ठभागावर बाष्पीभवन होण्यास भाग पाडले जाते.

४. संतुलित वाळवण अवस्था: जेव्हा पदार्थाच्या आतील ओलावा जबरदस्तीने वाळवला जातो आणि पृष्ठभागावर ओलावा शिल्लक राहत नाही, तेव्हा पदार्थ संतुलित वाळवण अवस्थेत प्रवेश करतो. या अवस्थेत पदार्थ अंतिम उत्पादन मिळवण्यासाठी वाळवला जातो.